पीलीभीत और लखीमपुर के जंगलों में कटरुआ नामक सब्ज़ी पाई जाती है. यह सब्ज़ी साल के पेड़ों की जड़ों में पैदा होती है. यह बारिश के बाद उगना शुरू होती है. जंगल के आस पास रहने वाले ग्रामीण जंगल में घुसपैठ कर जमीन खोदकर इस सब्जी को निकालते हैं
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